玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头 ,这个是玉米结籽必须的，只有玉米植株顶端的雄花的花粉落在花柱花头上，玉米才可以授粉结籽。授完粉后，玉米的花柱花头会逐渐枯萎。