基因是生物特性代代相传的物质基础体细胞杂交，转基因技术可以将一种生物的部分基因转移到另一种生物体内，实现物种内以及跨物种间的基因转移，转基因技术是对传统育种的一个补充和发展，具体很强的目的性和更高的效率。目前全球有20%的食品是转基因食品。

目前批准进行商业化应用的转基因植物有190个品系，日常常见的转基因食品有大豆、玉米和菜油。

为了保护消费者对转基因食品的知情权和选择权，从2001年起我国要求在转基因食品包装的显要位置加贴转基因标签，消费者可以从包装上区分是否是转基因食品。

通常情况下人类无法用肉眼区分是否是转基因食品，必须通过专业的检测技术进行检测才能确定，目前主要采用两种方式进行测定：1，检测转基因食品中是否含有转基因的基因片段。2，检测转基因产品中是否存在目标蛋白质。

今日新农人 牛悟空

为什么植物是体细胞杂交，动物是细胞杂交？

因为体细胞杂交即两个细胞融合成一个细胞，不管染色体数、基因组数还是染色体组数都采用直接相加的方法。植物体细胞杂交包括植物体细胞融合和杂种细胞培育成一个新植株的过程。融合的细胞有多种类型，必须经过筛选，然后才能培育出我们所需要的杂种植物。