武夷学院总共有24个专业。 武夷学院本科专业有12个：环境工程、茶学、国际经济与贸易、旅游管理、小学教育、数学与应用数学、英语、化学工程与工艺、电子信息工程、汉语言文学、计算机科学与技术、土木工程。 武夷学院其他专业有12个：物流管理、机械设计制造及其自动化、生物工程、微电子学、信息与计算科学、高分子材料与工程、工程造价、通信工程、食品质量与安全、学前教育、生态学、食品科学与工程。